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Barista con Alessio Vabres

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Barista con Alessio Vabres

200,00 €

Percorso teorico e pratico per caffetteria.

Docente: Alessio Vabres (Coffee Trainer, terzo classificato Barista dell'anno 2019)

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Dettagli

Percorso teorico e pratico per caffetteria. Al termine del corso sarà possibile effettuare l'esame per la certificazione SCA. 

Full Immersion di 8 ore 

Argomenti:

  • - Storia, origini e lavorazione del caffè
  • - Le 6 M di un Espresso perfetto: Miscela, Macinacaffè, Macchina Espresso, Maestria Barista, Manutenzione Attrezzature, Marketing e soddisfazione del cliente
  • - La qualità dell’acqua
  • - Preparazione Espresso: pratica e tecniche di estrazione
  • - Degustazione e cenni di analisi sensoriale
  • - La storia del cappuccino
  • - Il latte: tipologia e caratteristiche organolettiche
  • - La lattiera e la tazza: materiali e dimensioni ideali
  • - La lancia vapore: funzioni e pulizia
  • - I grandi classici italiani: Espresso macchiato, caffè latte, latte
  • - Preparazione Cappuccino: pratica e tecniche di montatura

Durata: 8 ore dalle 9 alle 17

Data: 29 maggio 2021

Tutti i corsi della "Scuola del caffè" Morettino si svolgono nel rispetto delle normative sanitarie anti Covid19. 

Il numero dei partecipanti è ridotto e rapportato alla metratura dell'aula, per garantire il corretto distanziamento sociale.

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