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Morettino Blog Stories

La diffusione del caffè in Europa: ecco come è arrivato sulle nostre tavole

La diffusione del caffè in Europa: ecco come è arrivato sulle nostre tavole
Nella cultura italiana il caffè è un rituale a cui nessuno sa rinunciare. E’ la punteggiatura che delinea la giornata: inaugura il mattino, chiude i pasti, riempie le pause, segna gli incontri con le persone care fino al dopo cena. Ma come ha fatto il caffè ad arrivare dalle piantagioni dei ...
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Caffè Espresso, il rito del caffè italiano candidato Patrimonio dell’umanità Unesco

Caffè Espresso, il rito del caffè italiano candidato Patrimonio dell’umanità Unesco
L’Espresso, uno dei simboli più celebri dell’Italia nel mondo, potrebbe presto essere proclamato Patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco. Il ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Stefano Patuanelli ha infatti annunciato la presentazione delle ...
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Profuma di zagara e produce frutti chiamate ciliegie: ecco tutto quello che c’è da sapere sulla pianta del caffè

Profuma di zagara e produce frutti chiamate ciliegie: ecco tutto quello che c’è da sapere sulla pianta del caffè
Fiorisce dopo ogni pioggia, dando vita a piccoli fiori bianchi che sembrano gelsomini e profumano di zagara. Sui suoi rami crescono contemporaneamente fiori e bacche di varie sfumature di colore, che vengono chiamate ciliegie. La pianta del caffè è un piccolo gioiello della botanica che dà vita ...
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Non c’è sapore senza sapere: alla scoperta della Fabbrica museale Morettino

Non c’è sapore senza sapere: alla scoperta della Fabbrica museale Morettino
Non c’è sapore senza sapere: alla scoperta della Fabbrica museale Morettino Un luogo, nel cuore dell’antica borgata di San Lorenzo ai Colli a Palermo, in cui ogni angolo racconta un pezzo della storia millenaria del caffè, i suoi usi e suoi costumi. Stiamo parlando della Fabbrica museale ...
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Le ricette di Casa Morettino: le Chiacchiere al caffè

Le ricette di Casa Morettino: le Chiacchiere al caffè
Che Carnevale sarebbe senza le chiacchiere? Un dolce semplice, economico e gustoso, diffuso in tutta Italia durante i giorni che precedono il Carnevale. Oggi apriamo i nostri libri di cucina per rivelarvi la ricetta segreta di Casa Morettino. Essendo dei veri amanti del caffè da generazioni, la ...
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Naturale, lavato e honey: come i metodi di lavorazione influenzano i caffè che bevi

Naturale, lavato e honey:  come i metodi di lavorazione influenzano i caffè che bevi
Il sapore e gli aromi dei caffè che bevi sono influenzati non solo dalla tostatura e da come vengono preparati, ma anche da ciò che accade in piantagione: come la pianta viene coltivata, le sue drupe raccolte e lavorate. E l’attenzione a tutti questi passaggi è fondamentale per avere un caff ...
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Sicurezza alimentare: la qualità Morettino certificata col massimo punteggio IFS Food

Sicurezza alimentare: la qualità Morettino certificata col massimo punteggio IFS Food
L’alta qualità dei caffè Morettino riceve un altro prestigioso riconoscimento: il massimo punteggio della certificazione internazionale IFS Food, l’ente che si occupa di garantire la sicurezza degli alimenti che finiscono sulle tavole dei consumatori di tutto il mondo. Un motivo di orgoglio ...
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Come degustare il caffè Espresso: alcuni consigli utili

Come degustare il caffè Espresso: alcuni consigli utili
Sapete come riconoscere un buon Espresso da uno difettato? Ecco qualche consiglio utile ...
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La storia della capretta che scoprì il caffè

La storia della capretta che scoprì il caffè
La storia del caffè è ricca di miti e leggende che ben si adattano al suo aroma particolare e che si perdono nella notte dei tempi. La più celebre è quella che riguarda la nascita di questa intrigante bevanda, capace di rigenerare e donare buon umore. Ci troviamo in Africa, per l’esattezza ...
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Sembra un infuso ma non lo è: scopriamo il mondo del Caffè filtro

Sembra un infuso ma non lo è: scopriamo il mondo del Caffè filtro
Diciamo la verità: noi italiani ci sentiamo da sempre gli unici al mondo in grado di sapere preparare il caffè. Per noi il caffè deve essere intenso, corposo, muscolare. Tutto ciò che non è Espresso o Moka viene guardato con sospetto e ce ne accorgiamo soprattutto quando, in vacanza all’ ...
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