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Coffee Mixology, due cocktail al caffè da preparare per la notte di Capodanno

Coffee Mixology, due cocktail al caffè da preparare per la notte di Capodanno

Per salutare il vecchio anno e festeggiare il nuovo in arrivo un brindisi è d’obbligo.
Per l’occasione abbiamo creato due cocktail speciali a base di caffè, un modo diverso per brindare al 2022 rispetto alle solite bollicine. Un’idea alternativa altrettanto piacevole, originale e sofisticata che darà anche un pizzico di brio alla serata di Capodanno.

Sempre più spesso la Mixology ha l’aroma del caffè, che negli ultimi anni è diventato uno dei grandi protagonisti della miscelazione alcolica, unito a liquori e distillati, per dare vita a interessanti cocktail.

Le due ricette che proponiamo sono state ideate da Nicola Battista, Sommelier del caffè e Trainer di Coffee Mixology di Morettino che, grazie alla sua padronanza della materia prima, ha saputo sapientemente utilizzare e dosare tutti gli ingredienti dando vita a due mix dalla texture e struttura gustativa equilibrata.

Facili da preparare in casa con pochi ingredienti, in grado di esaltare alla perfezione il gusto e l’aroma del caffè, i cocktail saranno un ottimo modo per concludere la cena di Capodanno e prepararsi ai festeggiamenti.

 

Sant’Espresso Morettino



Ingredienti

Whiskey Borboun - 4.5cl

Liquore Cherry - 1.5cl

1 tazzina di Espresso preparato con cialda Morettino Ethiopia Espresso al Quadrato - 3cl

Sciroppo di zucchero - 2cl

Succo di limone - 2cl

Polvere di cacao per guarnizione

Procedimento: Mettere il ghiaccio e gli ingredienti all’interno di uno shaker e agitare energicamente 10-20 secondi (Tecnica Shake & Strain). Versare tutto in bicchiere tumbler e servire decorato con polvere di cacao.

 

Morettino in Moka (1-2 tazze)



Ingredienti

Gin - 1cl

Vino liquoroso - 1.5cl

Cedrata

Miscela biologica 100% arabica Morettino “Terrae”

Zest di limone per guarnizione

Il procedimento è quello della classica preparazione del caffè in moka, ma al posto dell’acqua minerale vengono versati nella base della caffettiera gin, vino liquoroso e cedrata.

Preparazione: Versare nella base della Moka gin, vino liquoroso, cedrata al top (fin sotto la valvola). Riempire il filtro della moka con il caffè macinato 100% Arabica Bio “Terrae” Morettino. Riavvitare le parti della caffettiera e porre sul fuoco. Attendere che il caffè fuoriesca e spegnere la fiamma appena raggiunge la metà della caldaia. Aspettare la completa estrazione del caffè e servire in bicchiere coppa Martini decorato con zest di limone.

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