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Caffè Biologico

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CAFFE BIOLOGICO

Dalle terre incontaminate dei paesi di origine del caffè, nasce la linea di caffè biologici di Morettino, espressione massima del gusto naturale e delle infinite sfumature di profumi tropicali delle singole origini.

Le armoniose composizioni di caffè da agricoltura biologica selezionata creano blend esclusivi per un caffè aromatico e gustoso, esaltato anche dalla purezza della tostatura ecologica Morettino.

Soltanto selezionati chicchi di qualità, miscelati ad arte e tostati lentamente ad aria calda pulita, danno vita ai caffè bioligici Morettino. Una selezione di caffè rispettosa del prodotto, dell’ambiente e del benessere del consumatore. Un caffè puro in tutte le sue espressioni, naturale nel cuore e sano nell’essenza.

 

Rispetto della natura e della salute del consumatore: come nasce il Biologico Morettino

Il termine biologico o – se si preferisce – organico, viene usato in riferimento ai processi di coltivazione, raccolta e trasformazione.

Il protocollo per la coltivazione biologica oggi in Europa ha una normativa codificata e condivisa da tutti gli stati membri, che interessa tutte le fasi, dalla produzione alla trasformazione, fino all’etichettatura.

Il caffè da agricoltura biologica di Morettino proviene da coltivazioni dove è bandito l’uso di qualsiasi sostanza chimica, nel pieno rispetto dell’ambiente.

La difesa delle piante di caffè dagli agenti esterni viene effettuata mediante l’utilizzo di sostanze di origine minerale, vegetale e animale. La fertilità del terreno viene mantenuta e potenziata con concimi naturali, mentre la difesa dalle erbacce viene effettuata senza l’utilizzo di pesticidi.

La raccolta viene effettuata con il metodo "hand picking", che consiste in una selezione dei soli chicchi maturi. Le squadre di raccoglitori effettuano passaggi continui tra i filari, con una frequenza appositamente studiata al fine di evitare che i frutti maturi marciscano sui rami, selezionando e raccogliendo a mano i soli frutti rossi, garantendo così la massima qualità della materia prima.

Morettino è certificata ICEA, l’Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale. L’intera filiera è quindi monitorata e certificata dalla piantagione alla torrefazione, fino al consumatore finale.

Pertanto, la lavorazione artigianale ed eco-sostenibile Morettino è basata su un controllo integrale della filiera produttiva con scienza e coscienza, con l’obiettivo di esaltare qualità, salubrità ed etica dei processi e dei prodotti.

I caffè Morettino sono tostati in maniera lenta e naturale, tramite il Metodo Morettino ad aria calda pulita: un metodo innovativo, ecologico e salutare che permette di esaltare le proprietà organolettiche del caffè. Il caffè crudo, infatti, viene tostato attraverso flussi costanti di aria calda che, dolcemente e in maniera lenta, attraversano i chicchi fino a raggiungerne il cuore.

Il Metodo Morettino ad aria calda pulita è un processo ecologico che non produce fumi di combustione ed è uno dei cardini del programma Morettino Green 2030.

Il processo ad aria calda pulita permette al caffè di essere tostato in maniera uniforme e di esaltarne le caratteristiche sensoriali, valorizzando le proprietà organolettiche di ogni singolo chicco.

Scegliere le qualità Morettino Biologico danno quindi un valore aggiunto alla salute, al benessere personale e all’ambiente.