La torrefazione palermitana si aggiudica il premio d’eccellenza con due dei suoi locali simbolo che ottengono il massimo dei voti dalla giuria del Gambero Rosso, a conferma del percorso di innovazione intrapreso da Morettino.

Palermo, 29 settembre – Un grande traguardo per Morettino, storica torrefazione palermitana che conquista il prestigioso riconoscimento delle Tre Tazzine nella Guida ai Bar d’Italia 2027 del Gambero Rosso. A ricevere il massimo punteggio sono stati ben due dei suoi locali iconici: il Morettino Lab, caffetteria specialty all’interno del Palermo Marina Yachting, e il Morettino Caffè Palermo, caffetteria in stile Liberty che si affaccia sui Quattro Canti, nel cuore antico della città, in partnership con Borgia Group.

Il premio Tre Tazzine rappresenta il vertice della valutazione assegnata dal Gambero Rosso, poiché valuta non soltanto l’eccellenza della materia prima e dell’estrazione in tazza, ma l’esperienza complessiva offerta al cliente, premiando la cura del servizio, la ricerca dell’offerta enogastronomica, il concept di design e l’atmosfera del locale.
Il progetto di sviluppo delle caffetterie trova espressione in due ambienti unici che raccontano la visione del brand. Da un lato il Morettino Lab, che sorge in uno dei luoghi simbolo del percorso di rigenerazione urbana di Palermo come il Molo Trapezoidale, è teatro della diffusione degli specialty coffee in Sicilia. Dall’altro, il Morettino Caffè Palermo, che sorge all’interno del seicentesco Palazzo Guggino Chiaramonte Bordonaro ai Quattro Canti, e che ha restituito alla città uno storico caffè letterario simbolo della Belle Epoque, capace di coniugare memoria, arte e bellezza con il rituale del caffè.

I risultati ottenuti fanno parte di un ambizioso percorso di evoluzione aziendale, come sottolinea Andrea Morettino: «Accogliamo questo duplice riconoscimento da parte del Gambero Rosso con profonda gratitudine e orgoglio. Questi premi arrivano a coronamento di un lungo percorso di valorizzazione dell’heritage aziendale, con una visione di filiera integrata, che parte dalle terre di origine del caffè ed arriva all’esperienza di consumo. La nostra volontà è quella di realizzare dei luoghi dove poter stimolare un consumo esperienziale del caffè, costruire una proposta enogastronomica ricercata e offrire un’idea di accoglienza evoluta, che possa contribuire ad accrescere l’attrattività internazionale della nostra città. Crediamo che il caffè sia una materia prima straordinaria che merita una differente narrazione, e che serva il giusto tempo per godere di questo piacere. Nelle caffetterie Morettino Il caffè è assoluto protagonista della scena, grazie alla proposta di una ricercata carta dei caffè, che guida gli ospiti nella scelta del tipo di caffè e del metodo di estrazione. Il caffè oggi può oltrepassare i suoi tradizionali confini e diventare un ingrediente che contamina il mondo della mixology, della bakery o della pasticceria, stimolandoci anche alla scoperta delle similitudini sensoriali di mondi affini come quello del vino o dell’olio, espressioni identitarie della nostra terra».