Per salutare il vecchio anno e festeggiare il nuovo in arrivo un brindisi è d’obbligo.
Per l’occasione abbiamo creato due cocktail speciali a base di caffè, un modo diverso per brindare al 2022 rispetto alle solite bollicine. Un’idea alternativa altrettanto piacevole, originale e sofisticata che darà anche un pizzico di brio alla serata di Capodanno.

Sempre più spesso la Mixology ha l’aroma del caffè, che negli ultimi anni è diventato uno dei grandi protagonisti della miscelazione alcolica, unito a liquori e distillati, per dare vita a interessanti cocktail.

Le due ricette che proponiamo sono state ideate da Nicola Battista, Sommelier del caffè e Trainer di Coffee Mixology di Morettino che, grazie alla sua padronanza della materia prima, ha saputo sapientemente utilizzare e dosare tutti gli ingredienti dando vita a due mix dalla texture e struttura gustativa equilibrata.

Facili da preparare in casa con pochi ingredienti, in grado di esaltare alla perfezione il gusto e l’aroma del caffè, i cocktail saranno un ottimo modo per concludere la cena di Capodanno e prepararsi ai festeggiamenti.

Sant’Espresso Morettino

Ingredienti

Whiskey Borboun – 4.5cl

Liquore Cherry – 1.5cl

1 tazzina di Espresso preparato con cialda Morettino Ethiopia Espresso al Quadrato – 3cl

Sciroppo di zucchero – 2cl

Succo di limone – 2cl

Polvere di cacao per guarnizione

Procedimento: Mettere il ghiaccio e gli ingredienti all’interno di uno shaker e agitare energicamente 10-20 secondi (Tecnica Shake & Strain). Versare tutto in bicchiere tumbler e servire decorato con polvere di cacao.

Morettino in Moka (1-2 tazze)

Ingredienti

Gin – 1cl

Vino liquoroso – 1.5cl

Cedrata

Miscela biologica 100% arabica Morettino “Terrae”

Zest di limone per guarnizione

Il procedimento è quello della classica preparazione del caffè in moka, ma al posto dell’acqua minerale vengono versati nella base della caffettiera gin, vino liquoroso e cedrata.

Preparazione: Versare nella base della Moka gin, vino liquoroso, cedrata al top (fin sotto la valvola). Riempire il filtro della moka con il caffè macinato 100% Arabica Bio “Terrae” Morettino. Riavvitare le parti della caffettiera e porre sul fuoco. Attendere che il caffè fuoriesca e spegnere la fiamma appena raggiunge la metà della caldaia. Aspettare la completa estrazione del caffè e servire in bicchiere coppa Martini decorato con zest di limone.