Corso Barista

Descrizione

Percorso teorico e pratico per caffetteria.

Full Immersion di 8 ore

MATTINA

Storia, origini e lavorazione del caffè
Le 6 M di un Espresso perfetto: Miscela, Macinacaffè, Macchina Espresso, Maestria Barista, Manutenzione Attrezzature, Marketing e soddisfazione del cliente
La qualità dell’acqua
Preparazione Espresso: pratica e tecniche di estrazione
Degustazione e cenni di analisi sensoriale
POMERIGGIO
La storia del cappuccino
Il latte: tipologia e caratteristiche organolettiche
La lattiera e la tazza: materiali e dimensioni ideali
La lancia vapore: funzioni e pulizia
I grandi classici italiani: Espresso macchiato, caffè latte, latte
Preparazione Cappuccino: pratica e tecniche di montatura

Durata: 8 ore dalle 9 alle 17