Il sito Morettino.com effettua spedizioni soltanto in Italia, San Marino e Vaticano. Per le spedizioni all'estero effettua il tuo ordine su Morettino Global
 Spedizione gratuita per importi pari o superiori a 30 euro di spesa

Carrello

Brewing

Griglia Lista

Articoli 10-11 di 11

Imposta la direzione decrescente
Griglia Lista

Articoli 10-11 di 11

Imposta la direzione decrescente

Brewing

Benvenuti nel mondo del Brewed Coffee, chiamato anche Caffè Filtro: un modo affascinante di bere il caffè, fatto di mille sfumature aromatiche, che variano a seconda dalle singole origini di caffè e dai metodi di estrazione. Ed è, oltretutto, il modo di bere il caffè più diffuso nel mondo.

Esistono vari metodi di estrazione del caffè filtro, quello che tutti hanno in comune è la capacità di dare vita ad una bevanda più vicina al mondo degli infusi e dei the rispetto al classico caffè all’italiana. Le preparazioni filtro permettono di estrarre in maniera lenta e ad una temperatura minore tutte le caratteristiche più pregiate del caffè. Per questo è consigliabile utilizzare solo caffè di altissima qualità, prevalentemente in singola origine o in blend di puri Arabica d’altura.

In questa sezione trovate un’ampia scelta di strumenti perfetti per vivere la Brewing Coffee Experience anche a casa: strumenti per l’estrazione, come Chemex, V60 e French Press e i relativi filtri, ma anche macinini e bilance di precisione.

Gli strumenti di estrazione a filtro del caffè

V60
E’ il caffè filtro per eccellenza, amato dai coffee lover più appassionati. Il motivo è il risultato in tazza: il V60 esalta tutte le caratteristiche sensoriali migliori delle origini utilizzate, senza alterarle tramite temperatura dell’acqua eccessiva o pressione. Il caffè viene estratto tramite percolazione: l’acqua dall’alto attraversa il caffè macinato fresco, posto su un filtro di carta alimentare, estraendo la bevanda in modo lento e delicato. Si chiama V60 per via del cono estrattore, una V forata sotto – che può essere di rame, ceramica, vetro o plastica – con un angolo di 60 gradi.

Chemex
Il funzionamento è molto simile a quello del V60, ma esteticamente è un vero oggetto di design. Il Chemex è un bricco di vetro a forma di clessidra con una sorta di colletto in legno marrone intorno alla strozzatura centrale. È opera del tedesco Peter Schlumbohm che lo creò nel 1941 ed è un’icona del design moderno esposta al MoMa di New York.

Aeropress
Inventato da un costruttore di frisbee nel 2005, l’Aeropress dà vita a corposi e ricchi di aromi. È uno strumento composto di due contenitori cilindrici che scorrono uno dentro l’altro, come una siringa. Caffè e acqua, dopo essere stati a contatto per 30-50 secondi, passano attraverso un filtro grazie alla pressione esercitata dalla mano.

French Press
A inventarla furono i francesi nell’Ottocento ma  a brevettarla furono nel 1929 da due italiani, Attilio Calimani e Giulio Moneta. La French Press composta da un filtro, uno stantuffo e un bricco raccoglitore. La polvere di caffè viene versata nel bricco insieme all’acqua calda, lasciandoli alcuni minuti in infusione. Dopo circa 4 minuti si spinge lo stantuffo, che filtra attraverso una retina, intrappolando la polvere di caffè.