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Caffè in grani

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CAFFE IN GRANI

Un intenso viaggio di gusto con la tazzina in mano, attraverso aromi e sapori di paesi lontani. I caffè in grani Morettino sono disponibili in miscele delle più pregiate origini al mondo e in monorigine di puri Arabica, micro lotti di caffè provenienti da piantagioni di caffè coltivate in altura da piccoli produttori locali. 

I caffè Morettino sono tostati in maniera lenta e naturale, tramite il Metodo Morettino ad aria calda pulita: un metodo innovativo, ecologico e salutare che permette di esaltare le proprietà organolettiche del caffè. Il caffè crudo, infatti, viene tostato attraverso flussi costanti di aria calda che, dolcemente e in maniera lenta, attraversano i chicchi fino a raggiungerne il cuore.

Il Metodo Morettino ad aria calda pulita è un processo ecologico che non produce fumi di combustione ed è uno dei cardini del programma Morettino Green 2030.

Il processo ad aria calda pulita permette al caffè di essere tostato in maniera uniforme e di esaltarne le caratteristiche sensoriali, valorizzando le proprietà organolettiche di ogni singolo chicco.

Una volta tostati, i chicchi di caffè sono affinati grazie al processo di stagionatura naturale, un procedimento che, come avviene nel mondo del vino con l’affinamento in bottiglia o barrique, permette al caffè di esaltare tutte le sue più nobili caratteristiche sensoriali. Dopo la sapiente stagionatura, i chicchi di caffè vengono racchiusi in confezioni salva freschezza, che permettono di mantenere intatti tutti i profumi e i sapori del caffè appena tostato per un’esperienza di gusto unica.

Puoi acquistare il tuo caffè preferito in grani e macinarlo al momento per il metodo di estrazione che preferisci.

Ogni differente tipologia di estrazione del caffè ha bisogno del proprio tipo di macinatura. Il grado di macinatura, infatti, determina la resistenza della polvere di caffè al passaggio dell’acqua e modifica la velocità di estrazione della bevanda.

La granulometria che userai per l’Espresso sarà più fine, media quella per preparare il tuo caffè con la moka, e più grossa per le estrazioni filtro, come Chemex, V60 e French Press.